Салат «Легкость весны». Весна — хорошее время для кулинарных экспериментов.

Предлагаем отложить салаты с добавлением майонеза на другое время года, а весну посвятить легким и полезным блюдам.

Продукты для салата:

1. Брокколи – 1 головка.
2. Перец болгарский (красный) – 1 шт.
3. Маслины без косточек – 30 шт.
4. Лук – 1 луковица среднего размера.
5. Семена тыквы – 30 штук.
Соус-заправка к салату:
1. Масло подсолнечное или оливковое – 3 — 5 ст.л.
2. Сок половины лимона.
3. Чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Соцветия брокколи аккуратно отсоединить от стеблей. В данном салате брокколи используется в отварном виде. Для этого необходимо капусту отварить в предварительно подсоленной воде в течение 5 минут (не больше, так как капуста станет слишком мягкой, что испортит вид и вкус салата).
2. Болгарский перец нарезать тонкими длинными ломтиками.
3. Маслины – кругами по 0.5 см.
4. Лук необходимо нашинковать так, как показано на фото внизу – тонкими ломтиками и залить на минуту кипятком (чтобы убрать резкость).
5. Теперь можно соединить все ингредиенты салата: брокколи, перец, маслины, лук и семена тыквы. Салат не мешаем.
6. Самое время приготовить соус-заправку: подсолнечное или оливковое масло смешать с лимонным соком, добавить измельченный чеснок.
7. Соусом поливаем салат, аккуратно перемешиваем.

Блюдо готово, наслаждайтесь!